Med

Včely chováme spíše jako doplňkovou činnost. Nezastupitelnou úlohu včel v přírodě je třeba podporovat. I my koneckonců pěstujeme stromy a plodiny, které potřebují opylovat.

Naše včelstva mají ideální příležitost pro celoroční sběr pylu a nektaru. Na jaře kvetou v našem areálu ovocné stromy a na mezích také trnky, hlohy a další keře. Později, když odkvétají polní plodiny, rozkvétá přímo nad statkem akátový les a na začátku léta rozkvete zámecká lipová alej – a to jsou pro naše včely opravdové žně. Přijďte si je do aleje poslechnout. Později ještě kvetou některé keře, které jsme vysadili v sadu a v zámeckém parku, a včely nektar doplňují také medovicí z okolních lesů.

Náš med je tedy většinou smíšený květový, z druhého vytáčení někdy s větším podílem lesního medu. Přirozenou vlastností kvalitního medu je krystalizace. Pokud máte raději med tekutý, můžete si krystalizovaný med nahřát ve vodní lázni na 40-50 stupňů a on se opět rozpustí.

Nejsme včelařská velkofarma, takže náš med je obvykle brzy vyprodaný. Postupně ale naše včelstva rozšiřujeme.